Canpare.com

Bu hastalık için mutlaka kullanın!
Prof. Dr. Ülkü Akarırmak, kalsiyum açısından çok zengin olan pekmezin, osteoporoz (kemik erimesi) riskini azaltmakta yararlı bir gıda olduğunu söyledi.

Osteoporoz Hasta DerneÄŸi BaÅŸkanı Prof. Dr. Ãœlkü Akarırmak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ”kemik erimesi” ya da ”kemik zayıflaması” olarak da bilinen osteoporozun, kemik miktarındaki azalma ve kemik kalitesindeki bozulma nedeniyle kemiklerin zayıflaması ve kırılmaya çok yatkın bir hale gelmesiyle oluÅŸan bir hastalık olduÄŸunu belirtti.

Osteoporozun dünyada en yaygın görülen bir iskelet sistemi hastalığı olduÄŸuna, bu hastalığa baÄŸlı kemik kırıklarının giderek önemli bir halk saÄŸlığı soruna haline geldiÄŸine dikkati çeken Akarırmak, ”kemiklerin geliÅŸmesinde ve korunmasında beslenmenin çok önemli rolü var. Uygun beslenilerek osteoporozdan korunulabilir” dedi.

Kalsiyum bakımından zengin beslenmenin osteoporozdan korunma açısından çok önemli olduğunu ifade eden Akarırmak, şöyle konuştu:

”Kalsiyum bakımından zengin beslenme yanında elbette dikkat edilmesi gereken baÅŸka faktörler de var. Yetersiz D vitamini alımı, proteinin ve sodyumun fazla miktarda alınması, yetersiz çinko, florid alınması, B, C ve K vitamini yetersizliÄŸi, aşırı alkol ve kahve tüketimi bu faktörlere örnek verilebilir.

Bunlar içinde kalsiyum bakımından zengin beslenme çok önemli. Kalsiyum ihtiyacı yaÅŸam süreci içinde deÄŸiÅŸkenlik gösterir. Ä°skeletin hızla büyümekte olduÄŸu çocukluk ve ergenlik döneminde, gebelik ve emzirme sırasında vücudun kalsiyum ihtiyacı daha fazla. Menopoz sonrası dönemdeki kadınların ve yaÅŸlı erkeklerin daha fazla kalsiyuma ihtiyaçları var. EÄŸer yeterli kalsiyum alınmazsa vücudumuz bu ihtiyacını en büyük kalsiyum deposu olan kemiklerden karşılar. Bu da osteoporoza neden olur.”

KALSÄ°YUM DEPOSU PEKMEZ

Prof. Dr Akarırmak, pekmezin yanı sıra süt, yoğurt, peynir, dondurma gibi yağ oranı düşük süt ürünlerinin, brokoli, pazı ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerin, baklagillerin, fındığın, deniz ürünleri ile badem, portakal suyu, tahıllar ve tam ekmeğin zengin kalsiyum kaynakları olduğunu kaydetti.

Bu ürünler arasında yer alan pekmezin ”kalsiyum deposu” olarak da adlandırılabileceÄŸini ifade eden Akarırmak, ”dünyada giderek daha önemli bir halk saÄŸlığı problemine dönüşen osteoporoza baÄŸlı kemik kırılmalarının önüne geçilmesi için pekmez tüketim alışkanlığının yaygınlaÅŸtırılmasında fayda var” diye konuÅŸtu.

Akarırmak, Türkiye’de yoÄŸun olarak üretimi yapılan üzüm, incir ve dutun ezilerek ve kaynatılarak hazırlanan bir gıda olan pekmezin zengin bir kalsiyum kaynağı olması yanında ucuz sayılabilecek bir ürün olduÄŸunu ifade ederek, sözlerini şöyle sürdürdü:

”Biz özellikle kırsal yerleÅŸim yerlerinde yaÅŸayanların beslenmesinde pekmezin hala var olduÄŸunu biliyoruz. Ama pekmez nerede yaÅŸarsa yaÅŸasın ve hangi yaÅŸ grubundan olursa olsun herkesin tüketmesi gereken saÄŸlıklı bir ürün. Ebeveynler pekmezle deÄŸiÅŸik tatlar hazırlayarak çocuklarına pekmezi sevdirebilirler, kendileri de kalsiyum gereksinimlerini pekmezle karşılayabilirler. ÖrneÄŸin pekmez yoÄŸurda katılarak keyifle tüketilebilir. Peynirin üzerine konularak tüketilebilir. Pekmez ÅŸerbet yapılarak da alınabilir. Ayrıca geleneksel tahin pekmez olarak, ÅŸeker yerine konmak üzere pasta gibi ürünler için de pekmez düşünülebilir. Ancak kilo sorunu ve ÅŸeker hastası olanları kalori ve ÅŸeker alımı yönünden de uyarmak gereklidir. Şüphesiz pekmez tek kalsiyum kaynağı deÄŸil ama pekmezin çok önemli bir kalsiyum kaynağı olduÄŸunu söylemek yanlış olmaz. Çünkü, 100 gram pekmezde 400 miligram kalsiyum var, bu oldukça yüksek bir miktar. Kalsiyum bakımından zengin olduÄŸu bilinen yaÄŸsız sütün bir bardağında 245, 100 gram yoÄŸurtta 350 miligram kalsiyum var.”

KADINLAR DAHA DÄ°KKATLÄ° OLMALI

Akarırmak, insanların günlük kalsiyum gereksiniminin yaş grubuna cinsiyete göre farklılık gösterdiğini belirtti.

Günlük alınması gereken kalsiyum miktarının 1-3 yaÅŸ grubundakiler için 500 miligram olduÄŸunu kaydeden Akarırmak, bu miktarın 4-8 yaÅŸ grubundakiler için 800, 9-18 yaÅŸ grubundakiler için 1.300, 19-50 yaÅŸ grubundakiler için 1.000, 50 ve üstü yaÅŸ grubundakiler için ise 1.200 miligram olduÄŸunu bildirdi. Akarırmak, gebe ya da emziren kadınların günlük alması gereken kalsiyum miktarının ise 1.200 – 1.500 miligram olduÄŸunu bildirdi.
Akarırmak, osteoporozdan korunmak için yeterli kalsiyum alınmasının yanı sıra şu önerilerde bulundu:

”Düzenli hekime gidilmeli, çünkü hastalığın erken teÅŸhisi çok önemli. KiÅŸi kemik yoÄŸunluÄŸunu hekimin uygun göreceÄŸi sıklıkta ölçtürmeli. Kalsiyum yanında yeterince magnezyum ve C vitamini alınmasına dikkat edilmeli. Tuz alımı azaltılmalı, lifli besinler tercih edilmeli. Tedavide önemli baÅŸarılar elde ediliyor olsa bile asıl hedef osteoporozdan korunmak olmalı.

Kadınlar osteoporoz konusunda erkeklere oranla daha dikkatli olmalılar. Çünkü, kadınlarda kemik yapısının zayıflaması daha hızlı. Kadınlarda, özellikle menopozdan sonra görülen hızlı kemik kaybı, kemik yapısının zayıflamasına ve osteoporozun ortaya çıkmasına neden olabilir. Osteoporoz kadınlarda erkeklerden daha sıktır, çünkü, kadınlar erkeklere göre daha az kemik kütlesine sahiptir.